Выкладываю рецепт.
Яблоки - 15 кг
Вода - 40 литров
Винные дрожжи - 10 г
Шпирт (у меня 94% ндрф сахарный) - 8 литров.
В перемолотые яблоки влить воду и насыпать дрожжи.
Сбраживать 3 суток при 20-25С.
После залить спиртом.
Стоит 10-24 часа.
Процедить от мезги.
Гнать на прямотоке на ТЭНах до 40% в струе с отбором 100-150 мл голов.
Получается продукт около 55%.
Залить в бочку и выдержать, сколько можешь...
Можно и без бочки.
Аромат - ппц!
ПС. Народ, говорит, шо если гнать до 48% в струе, не опалсценцирует после разбавления до 40%. Но выход при этом, не гуманный. Я уж лучше после через ватные диски процежу.
ПС. Щас у меня возник срочный вопрос по перегонке. Позвонил Корифею, ответ: "Перезвони через полчаса, я щас в министерстве" )))