Да, первый вопрос который следует решить - это с женой.
Второй - форма бороды, усов. Желательно взять фото и попробовать помоделировать (программы, сайты)
Время сейчас подходящее, зима, сильно жарко не будет.
Надо помнить что придется уделять больше внимания внешнему виду, особенно во время и после еды.