Могу сказать со всей ответственностью что видео наблюдение это констатация факта происходящего и не более. Помочь поймать в момент свершения она (система видео наблюдения) не может. Она может только собрать доказательную базу...
суть в чем - выделяешь область на экране, задаешь параметры фиксации изменений ( определение движения), ну и назначаешь действие. Действие - например тревогу включить. Или в принципе есть возможность запитать какую нибудь исполнительную релюшку. Например включения прожектора освещения. Я так думаю, человек собирающийся сделать гадость, не будет ее делать если ему автоматически включат подсветку места преступления.
Не знаю насчет возможностей управления PZS камерами, не было таких, но было бы интересно сделать поворот к нужному участку и включение зума. На сегодняшний момент не вижу препятствия кроме цены